2009年ラーメン大賞 豚骨ラーメン部門

キャマダ・・・
もう、誰も読んでないよ・・・

分かっちゃいるけどやめられない♪

バカは、書き続けます・・・。



豚骨ラーメン部門
最優秀賞


胡心房 （こしんぼう）

TEL042-727-8439
東京都町田市原町田4-1-1
JR他町田駅　徒歩3分
営業時間　[火～土]　12:00～15:00　18:00～21:00
　　　　　　　[日]　12:00～20:00
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）


最初は、失礼ながら、
馬鹿にして、
行かなかったんです、敢えて。

だって、
豚骨で取ったスープを、
1度冷ますんですね。

そうすると、
スープと脂分が分離するんですが
その脂分を、全部取り除いてから
スープだけ温めなおして、出すんです。

マスコミはそれを
｢ヘルシーなラーメン｣
なんて言うもんだから
そんなの、
美味しいはずないよおお、
と思ってたんですが
こってり感はそのままに
スープにはうっとりするような甘味と丸みが前に出るんです。

豚骨の他に、
魚介系、野菜からも、
だしを取っているそうですが
印象としては
バツグンの豚骨ラーメンですね。

トッピングのレタスも、グー。

土日はかなり行列が出来ますが
平日なら割合並ばずに入れます。

店主・スタッフは全て女性。

よくテレビに登場する店主の方は
テレビでは優しそうな笑みを
たたえていらっしゃいますが
厨房ではしっかりスタッフを仕切り、
厳しい目つきで調理していらして
カッコイイです。





豚骨ラーメン　優秀賞


豚骨ラーメン じゃぐら

TEL　03-3313-1253
東京都杉並区高円寺南2-21-7
新高円寺駅徒歩5分。
高円寺駅徒歩8分。
営業時間　11:30～15:00　17:30～22:00
※材料がなくなり次第閉店
定休日　火曜日


大一製麺処 つけ麺屋 ちっちょ極

東京都渋谷区宇田川町37-18
JR他渋谷駅より徒歩12分
03-3468-6968
平日 11時半～15時 / 17時半～22時
土・日・祝 11時半～21時
不定休
(基本的にこの店は、
豚骨魚介のメニューがメインですが、
｢中華そば｣には、魚介だしが入ってなく、
豚骨・鶏がらがメインの、白濁スープでしたので
この項に入れましたよ)